SKU: AB-WS-PRES-PHIDABRIL
Workshop pizzas de alta hidratación, viernes 12 de abril, 2024.
$35.000
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Información del producto
Si estas en busca de ampliar tus conocimientos en el mundo de la pizzería, no puedes dejar pasar la oportunidad de asistir a este workshop de pizzas de alta hidratación. Conocerás los insumos necesarios para desarrollar una pizza de alta hidratación, identificarás los procesos de elaboración de las masas y sus tiempos comprendiendo la importancia de una fermentación adecuada. Aplicarás el uso de equipamiento necesario para lograr los mejores productos. Desarrollarás diferentes pizzas según sus % de hidratación, rellenando y horneando tus propias pizzas.
Qué incluye:
Material teórico
Recetas.
Certificado avalado por la Escuela Internacional Artebianca.
Requisitos:
• No necesita.
Metodología:
Introducción teórica.
Taller 100% práctico en la aplicación de técnicas.
Análisis de los productos elaborados.
| DONDE | Exequiel Fernandez 336, Ñuñoa, Santiago |
Detalles y especificaciones
Fecha: viernes 12 de abril.
Hora:14:00 a 17:30 hrs
Contenidos:
Materias primas.
Procesos de elaboración.
Fermentación. Horneo.
Preparaciones a elaborar:
Masa de pizza a la piedra.
Masa de pizza de alta hidratación.
Masa de focaccia.
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.