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Información del producto
Aprenderás todas las técnicas avanzadas necesarias para poder hacer crecer tu negocio del mundo de la pizzería.
Contenidos
Técnicas y procesos:
Procesos de elaboración, fermentación, horneo. Uso del equipamiento,
envasado, exhibición y conservación de productos.
Costeo de productos:
¿Cómo costear? ¿Cuánto es lo mínimo que deberías marginar?
| DÓNDE | Exequiel Fernández #336, ÑUÑOA |
Detalles y especificaciones
Fecha de inicio: Próximamente
Fecha de término: Próximamente
Horario: Próximamente
Módulo 1
Conceptos básicos:
Ingredientes indispensables, toppins de relleno.
Recetas: Pizza al taglio - Pizza romana - Focaccia
Módulo 2:
Conceptos:
Ingredientes indispensables, toppins de relleno.
Receta: Pizza napolitana
Incluye:
Fichas técnicas y todos los insumos.
Análisis y degustación de productos elaborados.
Certificado avalado por Escuela Internacional Artebianca.