SKU: PASTOMASTER 120 XPL P
Pasteurizador Carpigiani Pastomaster 120 XLP P
$48.228.587IVA INCL.
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Información del producto
Los pastomaster XPL P son pasteurizadores de fácil uso y gestión, útiles en todo laboratorio de heladería.
La máquina está equipada con la bomba intercambiadora, que garantiza una elevada micronización de los glóbulos grasos para obtener un gelato cremoso y estable; incluso es más fácil trabajar con cargas mínimas sin arriesgar que se queme la mezcla gracias al exclusivo sistema de baño maría en seco.
| CONSUMO | 11.2 [kW] |
| CAPACIDAD | Producción 120 [l] / 2 [h] |
Detalles y especificaciones
Producción por hora: 30 a 120 litros.
7 programas fundamentales para la producción mezclas helado: Alta pasteurización 85°C, Baja pasteurización 65°C, Pasteurización intermedia con selección de la temperatura entre 65°C y 95°C, Pasteurización chocolate 90°C, Enfriamiento y maduración 4°C, Jarabe de azúcar y Azúcar invertido.
Tapa y bomba de intercambio: es posible introducir los ingredientes mientras la mezcla está en agitación con total seguridad.
Con más de 50°C, al levantar la tapa la agitación se para, evitando salpicaduras de mezcla caliente. La pantalla muestra el mensaje “Atención Caliente”.
Limpieza total: el grifo se puede desmontar, lavar e inspeccionar completamente para garantizar la máxima higiene de la máquina.