Certificación en Gastronomía nacional e internacional vespertino - 26 de agosto

El profesional certificado de esta rama tendrá las competencias para desenvolverse laboralmente en la industria gastronómica nacional e internacional. Las habilidades adquiridas son de carácter universal con énfasis funcional en cocina caliente, cocina fría y servicio. Durante las clases en modo práctico los estudiantes son exigidos para simular el día a día en su quehacer, adaptándolos para un correcto desempeño bajo presión y stress. Entregamos las herramientas necesarias para que el estudiante se pueda desempeñar con seguridad dentro de las cocinas con mayores exigencias u ocupar posiciones que abarcan transversalmente a toda la industria gastronómica. Capacitado para realizar las operaciones en la elaboración de productos gastronómicos. Con desarrollo de habilidades que permiten entregar calidad y excelencia en el servicio de clientes en restauración y banquetería. Profesional altamente capacitado en el bienestar y salud, destacando la artesanalidad en los procesos que desarrolla. Formado para trabajar en equipo y ejercer liderazgo. Destaca por su capacidad, dominio en los procesos de producción y su conocimiento en el manejo de insumos y maquinaria. Capacidad, dominio en el uso y manejo de alta tecnología gastronómica. Creatividad para desarrollar recetas aplicando estrictos controles de calidad y BPM. Capacitado con las últimas tendencias gastronómicas a nivel nacional e internacional.CAMPOS DE OCUPACIÓN: Restaurantes, hoteles, casinos de alimentación colectiva, emprendimientos. Empresas de catering y banquetería. Cadenas de comida rápida. Plantas de procesamiento de alimentos. Dark kitchen, food trucks.

• Qué incluye:

420 horas. (14 semanas).

100% presencial (20% teoría + 80% talleres prácticos).

Plataforma con material de estudio.

Full networking (apoyo académico y profesional de la Escuela para ubicar práctica y empleo).

• Requisitos:

-Admisión: Licencia enseñanza media.

Fotocopia cédula de identidad.

Certificado de nacimiento.

Entrevista personal.

-Aprobación: 80% de asistencia.

Aprobación de los módulos teóricos y prácticos.

Realización de práctica profesional.

• Metodología:

Metodología de enseñanza que comprende un sistema presencial y práctico con énfasis en la elaboración de productos.