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Workshop presencial Pizzas de alta hidratación – 20 de Octubre

$35.000 IVA incluido

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Workshop presencial Pizzas de alta hidratación – 20 de Octubre

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Detalle y especificaciones

Si estas en busca de ampliar tus conocimientos en el mundo de la pizzería, no puedes dejar pasar la oportunidad de asistir a este workshop de pizzas de alta hidratación. Conocerás los insumos necesarios para desarrollar una pizza de alta hidratación, identificarás los procesos de elaboración de las masas y sus tiempos, comprendiendo la importancia de una fermentación adecuada. Aplicarás el uso de equipamiento necesario para lograr los mejores productos. Desarrollarás diferentes pizzas según sus % de hidratación, rellenando y horneando tus propias pizzas.

• Qué incluye:

Material teórico.

Dossier.

Certificado avalado por la Escuela Internacional Artebianca.

• Requisitos:

No necesita.

• Metodología:

Introducción teórica.

Taller 100% práctico en la aplicación de técnicas.

Análisis y degustación de los productos elaborados.

DÓNDE

Exequiel Fernández #336, ÑUÑOA

Información del Producto

  • Fecha: 20 de Octubre de 2023.

  • Hora: 14:00 a 17:30

  • Contenidos:

    Materias primas. 

    Procesos de elaboración.

    Fermentación.

    Horneo.

  • Preparaciones:

    Masa de pizza a la piedra.

    Masa de pizza de alta hidratación.

    Masa de focaccia.

    NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

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