Aprende de la mano de nuestro Chef Sebastián Arellano instructor de pastelería a comprender y elaborar de manera óptimas una variedad de mermeladas y conservas dulces desde cero. Entendiendo el comportamiento de las materia primas, esterilizado de productos y la importancia del uso de la temperatura en una clase práctica.

Metodología:

Introducción con clase teórica.

Desarrollo de productos.

Análisis y degustación de los productos elaborados.

Requisitos: No necesitas conocimientos previos.

Incluye:

Recetas

Insumos y degustación de productos elaborados

Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.

• Fecha de inicio:12 de octubre

• Fecha de termino: 13 de octubre

• Hora: 14:00 a 17:30

• Contenidos:

  Técnicas de conservación.

  Temperaturas de riesgo.

  Buenas prácticas de elaboración y envasado de productos.

  Procesos de elaboración de conservas.

  Técnicas a desarrollar:

  Esterilización de frascos.

  Técnicas en la cocción de mermeladas.

  Métodos de conservación

  Mermeladas.

  Conservas.